主料
高粉 :150辅料
酵母 :7食盐 :7
水 :200ML
红葡萄酒 :40ML
白芝麻 :少许
具体步骤
1. 将干性材料全先放在料理盆中混合均匀。慢慢加入水搅拌,和成一个较干的硬面团。
2. 面团不经过发酵直接分割,分割两份,每份100克。
3. 不用松弛,直接将面团滚圆,取其中一块,用手指从面团下部中间,往上撑开一个洞,借助手的拉力,将面团拉开呈面圈状。
5. 此时可开始先预热烤箱了,锅中放入水和葡萄酒,煮开后放入整好型的面包圈,每面各煮30秒即可取出。
6. 干净的碟子中放入白芝麻,将面包圈沾满芝麻后即放入烤箱进行烤焙。
7. 烤焙:预热250度,中层上下火10分钟。