主料
豇豆 :适量蒜瓣 :5-6个
火腿 :一小块
辅料
盐 :适量味极鲜酱油 :少许
鸡精 :少许
香油 :少许
具体步骤
1. 将豇豆洗净,切成断,入锅焯熟(焯水的时候加一滴油,一点点儿盐,可保持翠绿的颜色)
2. 我喜欢趁热加入盐,鸡精,味极鲜酱油调味儿。(焯好的豇豆不过凉水)
3. 蒜瓣捣成蒜泥,等豇豆稍凉后再加入,吃时再浇入点儿香油。
豇豆要买那种看起来肉肉的嫩嫩的那种,而不是看起来豆豆很多有点儿老的那样的焯水的时候加一滴油,一点点儿盐,可保持翠绿的颜色,焯过水后根据个人喜好选择过凉水与否。