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主料
辅料
具体步骤
1.大蒜去皮切碎
2.豆角洗净去筋,掰成2厘米的小段,
3.炒锅烧热加油少许,放入蒜末爆香。
4.加入刀豆煸透,然后再加水和适量的盐把刀豆煮熟。 因为刀豆一定要煮透了才能吃,
烹饪技巧
因为刀豆一定要煮透了才能吃,单是水煮,水气太重、口感就不太好了,干锅煸透刀豆后再加水煮透的做法,刀豆仍会保有豆子特有的清甜香气,又有煸香的蒜泥,特别入味儿。
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