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主料
辅料
具体步骤
1.茄子一切两半。上锅蒸至用筷子轻轻扎透。
2.蒜切碎,放适量鱼露、醋、盐、鸡精、香油搅拌均匀。
3.辣椒切丁。
4.蒸好的茄子撕成条。
5.放上辣椒碎,倒入调好的蒜汁即可。
烹饪技巧
没有鱼露可以用生抽代替。蒜捣成泥更好。
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