家常菜凉拌手撕茄条怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

长茄子 ：两个

辅料

青红椒 ：个半个
蒜瓣 ：一头
鲜贝露 ：2勺
糖 ：一勺
鸡精 ：少许
香醋 ：2勺
香油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 准备好所有食材。

2. 茄子切两半少抹点盐放入蒸锅中蒸熟。

3. 青红椒切碎蒜瓣切末备用。

4. 取一个小碗加入两勺鲜贝露。

5. 再加入两勺香醋。

6. 在加入一勺白糖，和少许鸡精。

7. 再加少许盐，搅拌均匀至糖融化。

8. 蒸好的茄子取出凉透。

9. 用手撕成小条沥干水分。

10. 炒锅加入香油烧热。

11. 放入蒜末和青红椒末小火炒香。

12. 再把调好的料汁浇入锅中。

13. 烧出香味关火。

14. 把料汁浇在茄子上即好。

烹饪技巧

蒸茄子的时候少抹点盐，茄子会很入味。蒸制的时间不要太长，10分钟即好。