手撕凉拌茄子怎么做好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子 ：2

辅料

酱油 ：4勺
香醋 ：2勺
盐 ：适量
鸡精 ：适量
蒜泥 ：适量
红辣椒 ：适量

具体步骤

1. 将茄子洗净放入锅中清蒸至软（用筷子能轻易撮个洞为准）。

2. 待放凉用手撕成细条状，切小红椒；拍蒜泥备用

3. 在碗里放入2：1比例的酱油和香醋/盐/鸡精；调好的酱汁倒锅里烧开再冷却

4. 将撕好的茄子放入碗里，放入蒜泥/小红椒，淋入酱汁入味后食用即可。