诱人的凉拌手撕茄子怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：1条
红萝卜 ：23

辅料

生抽 ：20ml
色拉油 ：7
姜 ：5片
蒜蓉 ：3个
盐 ：10

具体步骤

1.开始准备好食材，如图片。

2.泡在水里半个小时，加盐进去，方便入味。

3.泡好后，表面涂一层色拉油，不易变色，大火烧开8分钟即可。

4.开始准备好酱料，蒜蓉，红萝卜代替红辣椒，我不吃辣的，所以，红萝卜代替，喜欢吃辣的用红辣椒。

5.大火烧开热锅下油爆香放入碗中加酱油即可。

6.用手撕好，摆好。

7.待酱料放凉，一勺一勺淋下去就可以了。

8.如图片，做好的成品。

烹饪技巧

凉菜