美味的凉拌手撕鸡怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

胡萝卜 ：半根
木耳 ：6朵
鸡胸肉 ：1块
黄瓜 ：小半根

辅料

熟芝麻 ：适量
盐 ：适量
蒜 ：2瓣
麻油 ：适量
姜 ：2片
醋 ：30
料酒 ：适量
葱 ：适量
鲜酱油 ：15
白糖 ：5

具体步骤

1.锅中放入适量的水，放入鸡胸肉，葱段、姜片

2.倒入适量料酒，大火煮沸转小火煮5至10分钟

3.蒜切末

4.胡萝卜切丝

5.木耳提前泡发切丝

6.黄瓜洗净切丝

7.煮好的鸡肉放在盘子中盖上保鲜膜自然冷却

8.锅中放适量水煮沸，将胡萝卜和木耳分别焯烫一下

9.焯烫好后过凉水

10.调碗汁，糖、醋

11.鲜酱油

12.加入适量的盐调匀备用

13.冷却好的鸡肉用擀面杖打散，用手撕成丝

14.将木耳、黄瓜和胡萝卜丝与鸡肉丝混合

15.放上切碎的蒜末

16.倒入碗汁

17.倒入适量麻油，拌匀

18.撒上熟芝麻，完工

烹饪技巧

凉拌手撕鸡