家常凉拌手撕长茄是家中最常吃的美食了，我还是很喜欢吃家常凉拌手撕长茄的，里面的调料都是自己配的，完全是可以根据自己的口味配好调料，这样的味道才是最适合自己的调料了，我很喜欢吃家常凉拌手撕长茄，所以家中常备这些调料。
主料
长茄 ：3根辅料
醋2勺 ：适量食用油适量 ：适量
盐1勺 ：适量
香油适量 ：适量
蒜瓣5瓣鸡精少许 ：适量
具体步骤
1.长茄洗净，去蒂
2.切成厚1厘米得片，入锅蒸熟，用筷子能轻松插透就熟了
3.蒸熟得茄子过凉水，用手撕成条
4.蒜瓣捣成蒜泥，加入茄子，再加入所有调料，拌匀就好
