家常菜手撕凉拌包菜怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

包菜 ：250

辅料

鸡精 ：2
白醋 ：1大勺
辣椒 ：2个
盐 ：2
糖 ：10
花椒 ：5粒

具体步骤

1.包心菜洗净，掰去老叶，撕成片状。

2.锅中加水烧开，加入盐和几滴油。

3.把包菜焯水。

4.焯好水的包菜直接放入冷水中。

5.控干水分。

6.取一碗加入白醋，糖，盐搅拌均匀至糖溶化。

7.控干水分的包菜打入大容器中，加入鸡精和碗汁。

8.另起锅放入油烧热爆香花椒和干辣椒。

9.把烧至好的辣椒油趁热倒入包菜上，搅拌均匀即可。

烹饪技巧

包菜建议选用鲜嫩的黄绿色的，这种包菜比较脆甜。