主料
新鲜包菜 :半个小辣椒 :2个
辅料
花椒 :1小茶勺醋 :2勺
盐 :适量
鸡精 :少许
白糖 :1/2勺
大葱切片 :适量
大蒜粒 :5颗拍碎
姜 :4片切丝
具体步骤
1. 先用小锅烧点开水
2. 先将包菜冲洗干净,不要用刀切,将包菜叶一层层拨去,撕成大块备用
3. 锅里水开后将撕好的包菜倒入锅中焯水,用筷子翻匀后马上捞出。
4. 炒锅倒油烧7成热,先放花椒1/2勺,再将准备好的葱片,姜丝,碎蒜粒,小辣椒收好,一次全部放入锅里翻炒
5. 将配料炒香后放入包菜,赶紧放白糖,(可根据个人口味适量增减),翻炒几下放醋,盐,鸡精出锅