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主料
辅料
具体步骤
1.锅里热油,先把八角放进去煸香,再把茄子块倒入锅里煸炒
2.炒至茄子微软后,挤入适量番茄酱一起翻炒上色
3.加入适量水,稍微煮一会儿,再把蒜末放进去一起翻炒至汤汁收净,加入盐,味精调味即可
烹饪技巧
用番茄酱调色即可,不要加酱油了,否则会很黑很难看的。
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