家常番茄炒茄子怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

长茄子 ：2只
番茄 ：2只

辅料

盐 ：适量
糖 ：一小勺
蒜末 ：适量
葱末 ：适量
味精 ：适量

具体步骤

1. 把茄子切成2厘米长的条状，番茄切碎，注意不要太碎，

2. 热锅放油，油稍微多一点，把茄子炸成软的为止。

3. 留底油，放葱末，爆香以后，放番茄，番茄炒出汁以后，放入炸好的茄子。

4. 翻炒几下，确定番茄汁都裹在茄子上，放盐，放味精，放蒜末，不要翻炒，盖好锅盖等1分钟左右，出锅即可。

烹饪技巧

下米饭很好哦。