蒜薹炒鸡蛋是以蒜薹、鸡蛋为主要食材炒制出来的一道美食。鸡蛋营养价值非常丰富，含有人体所需的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等，蒜薹中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2等营养成分。蒜苗炒鸡蛋对补脑调理 、肝调养调理、防癌抗癌调理有极大作用。
主料
蒜薹 ：250g鸡蛋 ：2个
辅料
盐 ：2勺食用油 ：50g
花椒面 ：20g
生抽 ：50g
味精 ：1勺
详细步骤：
第一步
先在碗里打两个鸡蛋，放1勺盐，搅拌均匀。
第二步
锅里放少许盐，中火，倒入鸡蛋液，迅速翻炒。
第三步
把炒好的鸡蛋倒出来，放入碗里。
第四步
接着再在锅里放油，待油开之后，放入蒜薹，炒制断生。
第五步
放入生抽。
第六步
放入鸡精。
第七步
炒好之后，乘出。
烹饪技巧：
鸡蛋要中火，迅速翻炒。蒜薹炒5分钟即可。
