酸辣藕带在中国的湖北地区是非常常见而且手欢迎的食物，是湖北地区的特产。酸辣藕带食用的主要食材就是藕带，这种产自湖北地区的藕带又叫藕桩子，是一种莲藕还未成熟时候的藕，这时候的藕带很鲜嫩，吃起来很脆很甜。搭配辣椒与醋，酸辣的藕带吃起来很是开胃。
主料
藕带 ：适量辅料
适量盐 ：适量菜椒 ：适量
干辣椒 ：适量
鸡精 ：适量
醋 ：适量
生姜 ：适量
胡椒粉 ：适量
具体步骤
1.先把藕带、生姜、菜椒洗净斜切成片，爆炒时熟得快
2.热油下姜、干辣椒 爆香后放点菜椒，然后加入藕带，大火快速翻炒，加盐、鸡精、醋(本人喜欢吃醋放的很多)翻炒3分钟可出锅。
3.出锅啦，味道还可以，我也是第一次做，新手按我的步骤做绝对OK！
这个菜没什么特别的技巧，就是藕带下锅的时候要大火爆炒出锅才会清脆可口，喜欢吃醋的可以多放点哦，不要炒老了。
