主料
高筋面粉 ：150盐 ：2
酵母粉 ：1
辅料
水 ：115ml具体步骤
1.准备好材料，面粉过筛。
2.面粉里加酵母粉、加水搅拌成团。盖上保鲜膜静置15分钟。
3.撒上盐，然后用铲子和成光滑的面团。
4.面团表面倒一点油，为了防止变干，盖保鲜膜，静置30分钟，用铲子把四周往中间聚拢，再翻面。
5.继续发酵。
6.发酵至两倍大。
7.将面团倒到撒有面粉的案上，排出空气。
8.分成2份，每份约130克。盖上保鲜膜静置15分钟。
9.取一份排出空气，搓成长条。放在折好的锡纸上，斜着划几刀。（应该二次发酵以后再划刀口的）
10.盖保鲜膜静置30分钟。
11.烤箱里放一空烤盘，230度预热，把有法棍的烤盘放进去，往空烤盘里注入冷水，迅速关门。烤10分钟后在重复一次。
12.温度调到200度，大约再烤10分钟。
13.取出晾凉。
根据挪红的配方做的，谢谢！法国人做此款面包是用可以喷蒸气的特殊的烤箱，加上面包本身含水量达到70%，因此可以有酥脆的外皮和多孔的内部组织。
