清真鲢鱼怎么做好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟

清真鲢鱼口味清淡鲜美，但需要提前腌制，腌制时会加入葱、姜、蒜、酱油等提味物质，腌制过程中能让鲢鱼充分浸入味道，清真鱼一般是蒸出的，高温会让味道更加深入鱼肉中。掀开锅盖的一刹那就可以闻到扑鼻的香味，加上鱼肉的鲜嫩，很棒的一道菜。

主料

鲢鱼 ：800g

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
小葱 ：适量
姜 ：适量
大蒜 ：3根
料酒 ：适量

具体步骤

1.鱼先用盐腌制，压上东西，让鱼肉紧实点，腌制一个晚上

2.腌制一夜的鱼出来好多血水

3.盐，鸡精，料酒，小葱，姜一同放好

4.锅上烧开水，把鱼放入，蒸个10分钟即可

5.取出鱼，捞去葱，姜，撒上大蒜叶即可

烹饪技巧

腌制鱼的时候上面压的东西要重一点