绿豆清热解暑,是夏天解暑的好东西,一般人喜欢熬绿豆汤喝,但是绿豆汤只能在家里喝,不能随时携带,实在是很麻烦,不如做成小零食,装在口袋里,随时都可以吃,绿豆糕甜甜沙沙的,做成冰心绿豆糕,家里的小朋友一定很喜欢吃,快来试着做一做吧。
主料
去皮绿豆 :125辅料
白糖 :40麦芽糖 :1勺
黄油 :25
具体步骤
1.去皮绿豆用清水泡发,最少8小时以上吧(我是晚上泡的,第二天做)
然后做汤汁。热油将葱姜蒜爆香;
先煸炒蘑菇和草菇,炒至变软;
再倒入番茄,继续煸炒到番茄出汁水;
加适量番茄酱,番茄出汁少的话可以加一点热水,再加一点生抽、盐,可以按自己喜好加些糖调味;
接下来,把煎好的鲳鱼放入锅内,舀一些汁水淋在鱼的表面,让它浸润,大火煮约3-5分钟;
煮到汁水收掉一半左右就可以了,撒些白胡椒粉,将鱼轻轻盛入盘中;
13.成品图,炎炎夏日清凉小点心就是它了!
1、炒绿豆泥的时候一定要小火耐心的翻炒,火大易糊。压模时建议不要放糕粉而是刷一层熟的玉米油(玉米油少许锅中烧热晾凉即一可)这样既不沾花纹又漂亮。