主料
莲花菜 :六片辅料
粉丝 :一小把尖椒 :一个
洋葱 :四分之一个
白萝卜 :三分之一个
花生米 :六粒
八角 :一个
花椒 :十粒
醋 :适量
酱油 :少许
盐 :少许
糖 :少许
鸡精 :少许
干辣椒 :三个
油 :适量
蒜 :半头
油泼辣子(自制) :一勺
茴香菜 :适量
具体步骤
1. 莲花菜洗净,切成细丝,放入容器中,撒入一小勺盐,防止一刻钟;
2. 粉丝放入温水中,放置一刻钟;
3. 白萝卜、洋葱、尖椒洗净,切成细丝,放入莲花菜中,并加入泡好的粉丝;
4. 准备一只碗,加入:盐一小勺,糖半勺,鸡精一勺,醋六勺,酱油一勺,拌匀倒入步骤3中;
5. 将切好的蒜蓉、茴香菜放入步骤4中;
6. 锅烧热,放入冷油,加入花生米、八角、花椒、干辣椒,小火炸出香味,倒入步骤5中;加入一勺油泼辣子,趁热拌匀,装盘即可。