主料
娃娃菜 :400长茄子 :200
番茄 :200
辅料
食用油 :2匙番茄酱 :2匙
盐 :适量
酱油 :少许
葱姜蒜末 :少许
具体步骤
1. 食材洗净备好,娃娃菜撕成片,茄子、番茄切块。
2. 炒锅稍预热,倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
3. 放入茄子,快速翻炒,待茄肉颜色略泛黄时放入番茄,加适量水,中火焖3分钟左右。
4. 待茄子变得较软、番茄已炒出汁水时放入娃娃菜,快炒几下使食材均匀混合在一起,加入适量盐和2小匙番茄酱,继续翻炒。
5. 娃娃菜变得半透明时点几滴酱油提香调色,再炒约2分钟,起锅装盘即可。