摆盘的艺术在我们自己家的餐桌上对于比较讲究的家庭是一道熟悉的常用工具妆点， 瓠瓜在我们这道菜里采用的是蒸的手法来烹制， 瓠瓜需要挖成像荷花一样形状的小圆圈方便肉馅的放置，蒸鱼豉油和水淀粉的组合在油的配合下 为 瓠瓜塞肉 这道菜添加了非常给力的一步，谢谢喜欢吃陷的朋友。
主料
瓠瓜 ：1根胡萝卜 ：30
猪肉 ：100
黑木耳 ：5
辅料
香油 ：半汤匙盐 ：5
蚝油 ：1汤匙
生抽 ：3汤匙
蒸鱼豉油 ：2汤匙
料酒 ：3汤匙
小葱 ：1根
玉米淀粉 ：1汤匙
白胡椒粉 ：0.5克
水淀粉 ：适量
具体步骤
1.准备食材：长瓠瓜、黑木耳、胡萝卜、小葱、猪肉
酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段
锅中放油爆香葱姜碎
加入肉馅煸炒至肉馅变白
加入泡椒煸炒出红油
加入料酒 酱油 糖继续煸炒均匀
倒入切碎的酸豆角
煸炒均匀后加入一点水
13.将烧开的茨汁均匀浇在瓠瓜和肉馅上面即可上桌
