今天小编特别想吃炒年糕，因为好久没有吃的缘故，一直口水泛滥，做的过程特别艰辛，今天推荐的这道菜是牛肉白菜炒年糕，既有牛肉这种价格较贵的荤菜，也有遍地都是的大白菜，这种反差有一种萌萌的感觉呢。而且牛肉配白菜，口感不一般，这道炒年糕能留到餐桌上吗，小编有点担心呢！
主料
牛肉 ：150年糕 ：500
白菜 ：500
彩椒 ：100
辅料
葱 ：2段番茄沙司 ：300
姜 ：2～3片
盐 ：少许
淀粉 ：20
料酒 ：30
糖 ：少许
具体步骤
.准备食材，牛肉、白菜、辣椒洗净，年糕切片泡水。
牛肉切丝加少许料酒、淀粉、盐，用手抓匀，腌制10分钟左右。
白菜、辣椒切片，准备好所有食材。
切少许葱、姜备用。
起油锅，待油温5成热时，放入葱姜片。
滑炒牛肉丝，加入少许水防止牛肉炒老了。待牛肉变色后盛起。
锅里再加少许油，先炒白菜至5成熟再加辣椒，放入少许盐，炒8成熟后盛起。
.锅里流底油，年糕沥干水分后下锅煸炒，放少许盐，在炒的过程中需要多次加少许水直至年糕软烂为止。
.将所有食材放入锅中一起炒，放入少许糖起鲜。
最后加入番茄沙司一块炒一下。
炒至番茄沙司均匀后就可以出锅了。
年糕在翻炒的时候需要滋水，否则年糕炒的时候就会粘到锅里。
