主料
青椒 :1个排骨 :600g
土豆 :1个
辅料
料酒 :适量大蒜 :适量
白糖 :适量
桂皮 :适量
油 :适量
生抽 :适量
姜 :适量
盐 :适量
八角 :适量
具体步骤
1.排骨洗干净
2.姜切片,大蒜、八角、桂皮洗干净
3.锅内傻婆开水放入排骨捞去浮萍
4.排骨捞出洗干净
5.土豆切块
6.青椒切片
7.热锅热油放入适量白糖小火炒至糖融化完
8.下排骨翻炒至排骨都蘸上糖色,洒上料酒,浇生抽炒翻炒均匀
9.加水浸过排骨,大火烧开后改小火炖20分钟
10.嫁入土豆继续加盖炖至土豆熟透
11.加入青椒、盐大火翻炒收汁
了
土豆切好了泡盐水里可去除多余淀粉