主料
排骨 :500土豆 :3个
辅料
油 :3汤匙八角 :3个
盐 :1汤匙
桂皮 :1快
老抽 :2滴
鸡精 :2汤匙
姜 :3小块
大葱 :3段
具体步骤
1.排骨洗干净,用水泡一会
2.土豆切丁,大葱切段,沥干排骨,同时准备好八角,桂皮和姜
3.排骨用开水焯一下,这个过程中可以向锅里到一些料酒用来去腥
4.水开后,洗干净锅,捞出排骨,倒上油
5.放上白糖
6.白糖融合后,把排骨倒入锅中,不停的翻转
7.待排骨全部变色后,滴入两滴老抽,在翻转一会
8.倒入水,没入排骨
9.水开后,倒入准备的调料
10.倒入土豆,放如盐,鸡精,盖上锅盖。大火10分钟后转小火30-40分钟,中午用勺子搅拌两三次
11.呵呵,出锅啦。。。
排骨一定要焯一下,第三步很重要!