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主料
辅料
具体步骤
1.新鲜排骨洗净泡净血水。
2.烧开水淖排骨去腥。
3.淖好的排骨捞出控水。
4.锅中坐水一次加够,将排骨码放好,开火炖。
5.烧开后撇去浮沫,盖上锅盖,转小火炖30分钟。
6.炖好的排骨汤加盐调味即可。
烹饪技巧
1、排骨用开水淖去除腥味。2、控制火候和时间,耐心将排骨汤炖的汤色亮白,排骨肉鲜嫩。
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