主料
牛腩 ：500番茄 ：3个
大土豆 ：1个
辅料
葡萄酒 ：半杯油 ：适量
盐 ：适量
生姜 ：1块
黑椒粒 ：少许
鸡粉 ：少许
淀粉 ：少许
具体步骤
1. 食材：牛腩、番茄、土豆、生姜。
2.牛腩冲洗干净，切块，再用清水浸泡片刻。
3.捞起牛腩，生姜去皮洗净，拍扁，倒出葡萄酒备用。
4.切好的牛腩倒入电压力锅内，丢入姜块，倒入葡萄酒。
5. 加上适量清水（约500毫升）
6.通电，选择煲饭功能就可以了。（13分钟）
7.压力锅工作时处理配菜：土豆去皮洗净切块，番茄洗净去皮切块。
8.牛腩煲好后，关掉电源，（最好焖30分钟）电压力锅解压，盛出牛腩。
9.热锅，放适量油，番茄爆炒片刻。
10.倒入土豆继续翻炒2分钟左右。
11.牛腩连汤汁一起倒进锅内，翻炒均匀。遮上锅盖焖煮至土豆软糯。
12.调人盐、鸡粉。
13.勾少许薄芡，拌匀。（淀粉加少许清水勾芡）
14.撒些黑胡椒粒。
15. 用锅铲翻炒均匀。
16.铲起，开动~
买牛腩最好挑新鲜的条腩，样子像猪排骨的肋排腩。新鲜优质的牛腩不用焯水，洗净浸泡片刻就可以直接下锅煲。喜欢汤汁多的可以添加多一点清水，勾芡是为了食材能锁住汤汁的鲜甜。
