在电视中无意看到美食节目,出现了我没有吃过的甜点。这个甜点的名字叫炼乳紫薯菊花包。我就按照电视里的步骤做了起来。自己做完尝了一下,口味真的是超赞的。不仅形状好看,味道更是香甜软嫩,再配上热腾腾的花茶,感觉像似活神仙。喜欢的朋友可以试一下。
主料
黄油 :25鸡蛋 :25
食盐 :3
白糖 :30
牛奶 :140
酵母 :3
低筋面粉 :50
高筋面粉 :200
辅料
炼乳 :1勺紫薯 :90
全蛋液 :少许
黑白芝麻 :适量
具体步骤
1.将主料除黄油外的食材依次倒入面包桶中
2.揉至光滑后,加入软化的黄油粒
3.揉至扩展,可拉出簿膜
4.再次搓圆后,启动酸奶程序发酵至2.5倍大
5.取出排气分割后,搓圆盖膜松驰15分钟
6.此时来准备炼乳紫薯馅:取适量炼乳与紫薯拌匀
7.再分别搓成圆球10克/个
8.取一面团轻轻压扁,放上一个紫薯球
9.包圆后接口向下再压扁,用刮板对切8等份
10.再将切面旋转向上成菊花状
11.依次做好放入金盘中
12.送入烤箱发酵至2倍大
13.表面刷层全蛋液后,再撒上少许黑白芝麻
14.送入预热好的烤箱中下层:180度
15.烤15分钟左右
16.时间到取出烤盘,晾至微热时装袋保存