早餐是一天中最重要的一餐了，我们要吃好早餐。但是因为要上班，又想睡懒觉，很多人的早餐吃的特别快，特别的简单，甚至不吃。今天我想向你们介绍一种操作简单的早餐，不需要太多的时间，而且特别的营养健康——紫薯菊花小面包。你可以晚上有时间的时候，做好，放在那里。
主料
清水 ：40全蛋液 ：20
高筋面粉 ：150
食盐 ：1
酵母 ：2
黄油 ：15
白砂糖 ：20
牛奶 ：30
辅料
紫薯 ：65黑白芝麻 ：适量
具体步骤
1.将主料中除黄油和酵母以外的食材，放入面包桶内，盐、糖对角放，启动功能8和面程序
2.30分钟时间，和面完成
3.放入黄油和酵母，再启动一个功能8和面程序
4.30分钟时间到，取出面团，已可拉出簿膜
5.搓圆加膜，入烤箱一发，时间为45分左右（我实际为60分钟，有点长了，导致面团有点发过了）
6.此时来准备紫薯馅：洗净去皮切小丁
7.加膜入微波炉，高火分3次打12~15分钟
8.取出用勺底按压碾碎，搓5份圆球待用，13克/份
9.面团发酵至2.5倍大取出
10.排气后秤重分割5等份，约为53克/份，搓圆盖膜松驰15分钟
11.取一松驰好的面团压扁，放入一份紫薯球
12.捏严再压扁，擀成小圆饼
13.用刮板为8瓣切开，成一个花形
14.依次做完其它四个面包坯，放入铺好油纸的烤盘上
15.送入烤箱倒数第二层，启动发酵功能，时间为60分钟
16.当面包坯发酵至2.5倍大时，取出
17.同时预热烤箱：180度上下火
18.面包坯表面：刷层全蛋液，并撒上少许的黑白芝麻
19.送入烤箱倒数第二层，180度、上下火，烤12~15分钟
20.中途视上颜色状况，将烤盘前后互换一次方向
21.时间到，取出烤盘，面包上色很均匀
22.近看下正面效果
23.再细看下：反面也是很不错的哟
1、此次采用先各面，再放黄油和酵母，揉至扩展的，效果也非常不错的2、这次是启用烤箱自带的发酵功能进行一发和二发的，由于第一次使用，发酵时间未拿准，导致面团有点发过了，有点影响整形，好向并没有影响口感3、中间的馅料，可以根据自己更换其它食材4、烤制时间，提供的温度和时间仅能参考，各家的烤箱情况不同，请自己掌握
