香鲜至极的肉末苦瓜怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

苦瓜 ：1根
猪肉馅 ：200

辅料

盐 ：适量
葱姜末 ：适量
料酒 ：适量
香油 ：适量
油 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.苦瓜洗净，去瓤

2.把苦瓜切片

3.水开后倒入苦瓜焯水

4.捞出苦瓜控水

5.锅热后倒油，葱姜末炝锅，倒入肉末

6.翻炒均匀

7.烹入料酒和酱油，炒匀

8.倒入苦瓜，炒匀后放盐，淋入香油后出锅

烹饪技巧

为了保持苦瓜的颜色翠绿，水里放少许盐和几滴植物油，焯水后过一下凉水