主料
湿豆包 :3片笋 :1/2支
红萝卜 :1/6条
姜丝 :少许
水 :6大匙
酱油 :1小匙
糖 :适量
盐 :1/3小匙
味精 :1/4小匙
绍兴酒 :1/2~
麻油 :少许
开水 :6杯
当归 :2片
枸杞 :1大匙
辅料
具体步骤
1. 将香菇泡软,切成长条状备用,竹笋、红萝卜切丝。
2. 将湿豆包拌入素鳗调味料腌10分钟,面煳材料和成面煳备用。
3. 药材放入蒸碗中,沖入开水6杯,焖10分钟。
4. 每张紫菜摊开,由一端放入湿豆包一片,中间放入其它配料,捲成长筒状,沾面煳过热油炸香,全部盛入上项汤汁中,入蒸锅蒸30分钟即可。