主料
绿豆 :250辅料
白糖 :125油 :25
水 :适量
具体步骤
绿豆泡水一夜(豆子是绿色的表示不是陈年的豆子,可以放心食用)。
去除杂质淘洗干净后,加适量的水,用高压锅水开后压20分钟。
煮烂的绿豆用筛子去除外皮(外皮可以去,也可以不去,这个根据各人喜好问题)。
放入锅中,加入适量的油(锅建议用比较厚的底,另外不要用铁锅)。以及适量的白糖(也可以放入冰糖)。
慢慢炒干水份,可以包馅的样子就可以。(炒的时候要有些耐心,千万不能心急,只有水份充分炒干了,你包的时候才容易制作,一定要小火,大火会糊)
过筛后的绿豆皮也不用扔了,加些水和白糖煮开。
煮好后,放入搅拌机搅拌成绿豆汤,清凉解暑。