这道小鸡蒸蛋糕是一道特别有创意的美食,这道美食是利用鸡蛋壳制作出来的美食,这道美食制作出来就像一个没有破壳的小鸡,所以这道蛋糕就被人称作小鸡蛋糕,这道美食不仅味道特别好吃,而且它的外形也十分的萌,估计你自己制作出来都不舍得吃。
主料
面粉 :适量糖 :适量
鸡蛋 :适量
牛奶 :适量
辅料
柠檬汁 :适量蛋壳 :适量
具体步骤
蛋壳用粗针轻手钻个小孔 小心开壳,开口约2CM圆孔,但保留到尽管不破坏里面的蛋液以保卫生,反过来倒出蛋液,用水冲净蛋壳内部,倒放凉干备用。
蛋液完整倒出壳就比较干净,凉干备用。放在架子上备用,蛋糕部份: 全蛋打发,取一无油无水蛋盆,放入全蛋,坐温水35至40度温水会易打发,全蛋分3次与糖打发,第一次起鱼眼泡时加入第一次糖与柠檬汁,打发到提起打蛋头,蛋液可以写8字不会立马消失为之 OK,
加入筛过的低粉,上下翻拌无颗粒,再加入玉米油上下翻拌,不要打圈搅拌 搅拌无颗粒后,倒入裱花袋,挤入蛋壳中,锅烧开水,放入蛋架,加盖,转中小火,蒸18分钟,不掀盖焗5分钟开盖。 做好蛋糕放凉,用草莓酱点小鸡的五官,完成了!
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