杏仁豆腐是冰糖，牛奶，杏仁，琼脂，糖桂花制作而成的，很好吃的一款食材，牛奶，多吃可以促进钙的吸收，骨骼发展过快，所以小孩子长身体的时候就该多喝牛奶，杏仁，坚果，是对于身体非常好的，所以这不仅是一款食材，更是一款保健品，不含任何有害物质，非常不错。
主料
冰糖 ：30牛奶 ：200
杏仁 ：50
琼脂 ：5
辅料
糖桂花 ：适量具体步骤
1.将杏仁在温水中浸泡半天后将外皮剥去
2.剥去外皮的杏仁洗净放入搅拌机中，加200ML水，搅打成杏仁糊
3.取一块干净纱布，铺在一个大碗上，将杏仁糊倒入纱布，过滤一下，将纱布四边提起来，再用力攥一攥，使杏仁液全部流到大碗中
4.将琼脂放在碗中，用200ML水浸泡至软
5.泡软的琼脂和水一起倒入锅中，小火加热
6.泡软的琼脂和水一起倒入锅中，小火加热
7.放入冰糖，煮至冰糖溶化即可
8.将煮好的杏仁牛奶浆倒入平底容器中，晾凉后盖好盖子，放入冰箱冷藏至凝固
9.吃的时候，切成小块，淋上一点糖桂花、或浇一些果汁、蜂蜜或配些水果都好
1、琼脂的量用得不太多，但已经足够，成品软软QQ的感觉。2、冰糖量可根据口味自行调整，建议不要放太多，因为吃的时候一般还要加一些有甜味的配料。
