按自己需要准备适量的鸡爪,酱油,水面筋,黄酒,油,八角,先将水煮开放入鸡脚过掉血水,再按照一比二的比例调酱汁,放入其他调料,加入鸡脚,料酒,水干了,就做好了。
主料
水面筋 :2碗黄酒 :半碗
美极酱油 :1碗
鸡脚 :10个
辅料
油 :适量冰糖 :适量
姜 :适量
八角 :2个
具体步骤
1.准备材料
2.清洗鸡脚,
3.把水煮开放入鸡脚过血水
4.把过完血水的鸡脚,放进冰水泡一下
5.调料汁,一碗酱油,两碗水
6.把调好的料汁放入锅里煮,放入姜片与八角,冰糖
7.再放入之前处理好的鸡脚
8.最后加入半碗料酒一起煮10分钟
9.锅干水便可起锅
10.出锅了
鸡脚想要吃起来爽口些,过血水后就放进冰水泡,注意料汁的分量