主料
脊骨 :435生抽 :2大勺
蒜头 :22
花椒 :15粒
八角 :2个
大葱 :21
姜片 :10
烹饪黄酒 :1大勺
花生油 :1小勺
辅料
水 :800ml具体步骤
1.材料准备:花椒、八角、姜、大葱段、脊骨块。
2.另起一锅,脊骨块冷水下锅,煮开后捞出用流动的水彻底冲洗,滤干备用。
3.锅底抹花生油,把大葱、蒜头、姜片、八角、花椒放锅底垫底。
4.放入脊骨块,浇上黄酒、生抽混合液,最后倒水进锅。
5.启动“收汁 腐乳蹄”功能,自动烹饪时间1小时40分。
6.自动烹饪完成。
7.开盖,用铲子把脊骨块从底部翻到面上让酱汁均匀。
1、酱骨架需要熬煮充分,吃起来口感才不会柴。出炉后趁热吃。2、生抽不宜过多,收汁后会比较咸。放了2大勺生抽,盐就减去了。我们口味淡点,如有需要请依个人口味调整盐分生抽分量。