冬虫夏草鹿茸炖乌鸡是一道营养特别高的一道汤。冬虫夏草是人参,对人的健康特别好而且加上鹿茸和乌鸡,搭配起来营养就更上一层,所以这道汤是受伤的人,或者是老年人最喜欢的一道汤,而且孕妇也可以喝。他它是属于大补的一道汤,所以是冬天必备哦。夏天尽量少喝,因为喝多了会上火。
主料
乌鸡 :半只冬虫夏草 :5g
鹿茸 :5g
辅料
盐 :适量姜片 :适量
桂圆 :20g
猪展肉 :150g
油 :适量
红枣 :15个
党芯 :15g
具体步骤
1.准备各种汤料:红枣,鹿茸,桂圆,冬虫夏草,党芯。
2.红枣去核(这样煲汤不会上火)。
3.乌鸡和猪展肉冲洗干净。
4.乌鸡去皮(不要皮),这样汤清淡不肥腻。
5.肉类先进行飞水处理。
6.捞起过冷河。
7.冷水时放入炖盅,量水位,清水浸泡炖盅,大约到炖盅的五分之四处。
8.将肉类加入到炖盅里。
9.将红枣、党芯、桂圆、冬虫夏草加入到炖盅里。
10.加入几片姜片。
11.往炖盅里注满饮用纯净水。
12.加入少许花生油。
13.锅里的水烧开后,淋入少许冷水(让水马上停止沸腾),然后铺放一条抹布。
14.将炖盅放在布上。
15.盖上炖盅盖。
这个非电子炖盅炖汤技巧是:冷水前先量好水位,然后加入所有材料到炖盅里,注入蒸馏水。等待锅里的水烧开后,先淋入少许冷水,停止沸腾(预防沸水溅手),再放上抹布(防止炖汤的过程炖盅跳动),然后放上炖盅,炖4小时。煲汤3小时,炖汤4小时,这是民间流传的说法哦!