主料
猪肝 :400洋葱 :60
辅料
盐 :适量淀粉 :适量
生姜 :适量
料酒 :适量
青椒 :30
油 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1.洋葱洗净切块。
2.青椒洗净切块。
3.猪肝清水浸泡半小时。
4.切片浸泡1小时,不断换水,直至没有血水。
5.洗净沥干。
6.适量料酒和淀粉腌制15分钟。
7.起油锅,炒至猪肝变色捞出。
8.下入青椒和洋葱翻炒出香味。
9.下入猪肝翻炒。
10.适量盐调味即可。
猪肝炒的时间不宜过长,一变色就捞出才会很嫩,再接着回锅炒一下,就不用担心不熟的问题了。