一到下午啊就饿得慌,在家闲着也没事做。那么今天我们就来学习一道土豆芝士虾,不仅好吃,可以填饱大家那挑剔的胃,还能打发时间呢。鲜嫩的虾肉配上芝士,大家都迫不及待了吧,那就别磨蹭了,快点学习学习,做来尝尝吧,记得,趁热吃味道更好哦。
主料
土豆 :4个明虾 :8只
辅料
盐 :3-5克白酒 :少许
生粉 :50
鸡蛋 :2颗
油 :200
芝士片 :2片
白胡椒粉 :适量
面包糠 :150
具体步骤
1.土豆洗净去皮,切片上锅蒸,用筷子轻轻扎能穿透即可,大概10分钟
2.明虾洗净备用
3.芝士切条,鸡蛋液打好放在空碗里,生粉,面包糠,胡椒粉,白酒,盐准备好
4.土豆用铲子压成泥,放少许盐,胡椒粉拌匀
5.大虾开背
6.用牙签挑去虾线
7.去虾头,剥虾皮,留虾尾不要去掉
8.剥好的虾
9.用刀从虾的后背轻轻片开不要片断
10.片好的虾
11.放胡椒粉,盐,白酒腌制5分钟
12.腌好的虾
13.戴上一次性手套,取一小块土豆泥压成饼状
14.边上放入腌好的虾
15.再放两片芝士条
16.轻轻裹起来
17.依次把所有的虾包裹好
18.火上做锅,加入200克色拉油,中火
19.包好的土豆泥裹生粉,
20.再裹蛋液
21.再裹面包糠
22.油至六成热时放入虾炸,轻轻翻动至每一面都金黄时盛出放在吸油纸上控油
23.炸好的虾蘸番茄沙司或黑胡椒沙拉酱即可食用
24.切开图,外酥里嫩