主料
大骨棒 :1000辅料
八角 :1个桂皮 :1片
姜 :10
大葱 :1根
清水 :3000
盐 :10
料酒 :10
糖 :3
具体步骤
1. 准备材料。
2. 骨棒洗干净,加入葱、姜、八角、桂皮。加足清水,料酒、糖,轻轻搅拌一下。
3. 盖好高压锅锅盖。选择骨头汤那一档,煲制。
4. 最后开盖加盐调味就可以了。
骨头汤,不仅味道鲜美汤白醇厚,还是煲制各种美味靓汤的必备汤底。再平凡的食材,加入一大勺骨汤调味,也会平添不少滋味。骨头汤营养丰富,蛋白质、矿物质含量很高,还含有丰富的骨髓,所以煲骨汤时,一定要敲断骨棒,让骨髓充分煲制在汤种,这样做出的骨头汤才会滋味纯正、营养全面。