主料
蛋 :2颗牛奶 :4大匙
低筋面粉 :4大匙
砂糖 :1/2小匙
起士片 :1片
火腿片 :1片
盐 :少许
胡椒 :少许
沙拉油 :适量
奶油 :适量
起士粉 :少许
巴西里 :少许
辅料
具体步骤
1. 将材料A中的蛋打散,筛入低筋面粉,与其他材料A混合均匀,即为蛋液。
2. 将沙拉油均匀佈满锅底,用中火加热,再放入奶油使其融化,将作法1的蛋液倒入锅中均匀佈满锅底,煎至半熟状态后,转小火依序放入起士片、火腿片,打颗蛋,加少许盐、胡椒,将蛋皮四边向中央摺起成四方形,待蛋黄呈半熟状态即可盛盘,最后撒上起士粉、巴西里作装饰。