炸香酥鱼片，是一道做法比较简单，所用食材也很简单的家常菜。只需要一些草鱼和一些配料就可以了。在切鱼片的时候，不要切的太厚，也不要切的太薄，切的太薄的话炸出来的鱼片就不嫩了，切的太厚的话，鱼片不容易炸干。同时，可以根据自己的口味往炸好的鱼片上撒一些胡椒粉和孜然。
主料
草鱼 ：300辅料
五香粉 ：适量盐 ：适量
玉米油 ：适量
料酒 ：适量
清水 ：适量
鸡蛋 ：2个
面粉 ：2勺
具体步骤
1.之前切好的草鱼片，用清水清洗一遍沥干水分。
2.撒入盐，加入料酒。
3.均匀的撒入五香粉，一定要拌均匀。鱼片放一边淹30分钟。
4.两个鸡蛋，加入面粉一点点盐，加入适量水，搅拌成面糊，面糊稀一点就行。
5.面糊黏稠度。
6.油锅烧热后放油。
7.取一鱼片，放入面糊里，面糊沾满鱼片。
8.面糊一定要均匀的沾满鱼片，才能入锅。
9.轻一点放入油锅开始炸
10.鱼片炸到微黄后翻面炸，炸到两面金黄就熟了，可以出锅了。
11.控干油就可以吃了，草鱼刺少很适合孩子吃。
