主料
水磨糥米粉 :200辅料
芝麻 :150猪油 :50
白砂糖 :20
具体步骤
将芝麻炒香,待到完全冷确与白糖一起打成粉末。
加入猪油。
拌均成团。
水磨糥米粉加水和成团,软硬要适当。
将面团搓成条,分成若干份,每份大约10g。
你也可以将馅料分割成小份,方便包馅,每份大约5g。
取一份小面团,按一小窝,放一份馅料在中间。
捏合在一起,攥几下,轻轻地搓圆。
依次做好全部。
煮开一锅水,下入汤团生坯;再开,点一点水,大约点1-2次水就煮熟了,盛出享用。
1.在包汤团的过程中,如面干了就要沾点水。2.包汤团不能硬搓,会裂开的,轻攥、轻搓相结合。3.我做的汤团馅料用的油和糖量较少,想有流沙的效果就要加大糖和油的量。