“主料:新鲜三文鱼250克
辅料:鲜蔬菜、薄荷叶、胡萝卜、紫包菜、狗牙菜各50克
调料:劲霸青芥辣5克、劲霸辣鲜露20克、劲霸捞拌汁50克,香油、食用盐适量
大厨点评:将各式蔬菜拼装而成,配以三文鱼荤素结合,以劲霸辣鲜露的香辣与捞拌汁的酸甜完美结合,吃的时候要趁着三文鱼新鲜硬朗的时候入口,口感极佳,爽朗、沁人心脾。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
捞起大丰收的做法步骤
1、先将三文鱼起皮去骨切条备用。
2、鲜蔬菜清洗干净,沥干水分后装盘。
3、将上述调料做成汁,浇上捞拌即可。
小窍门
大厨点评:将各式蔬菜拼装而成,配以三文鱼荤素结合,以劲霸辣鲜露的香辣与捞拌汁的酸甜完美结合,吃的时候要趁着三文鱼新鲜硬朗的时候入口,口感极佳,爽朗、沁人心脾。