冰糖玉米猪蹄的做法|冰糖玉米猪蹄怎么做

“翻冰箱，看到两只白花花的蹄子，想着最近都没怎么开荤，酱猪蹄我又嫌单调嫌腻~干脆搭配个清爽的~拍的比较捉急，个别步骤请看文字~吃货p颠p颠的去吃了~”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

冰糖玉米猪蹄的做法步骤

• 1、黄豆和花生先用水浸泡，黄豆微发即可

• 2、水果玉米切小段，选水果玉米是因为清爽好熟，其实粘玉米糯糯的也很好

• 3、猪蹄是直接从超市买的，已经切好的。放在凉水里加少许盐浸泡一下

• 4、葱姜蒜切好下锅，加入蒜蓉辣酱微炒，再放入八角和花椒。然后把猪蹄放入锅中翻炒，加入料酒，生抽，盐(这步省了来不及照，文字很详细)

• 5、炒至猪蹄微微变色，加入一碗半水，咕嘟一下就连猪蹄带水倒入高压锅中。

• 6、加入冰糖，再倒水没过猪蹄，大火压二十分钟即可。

• 7、把刚刚的玉米放入炒锅底部，再将刚压好的猪蹄倒入锅中，如果锅中没有水了可以在此刻加一碗水煮十分钟~十五分钟~根据自己口味可再自行调味

• 8、最后关火装盘即可~玉米还是比较去油腻的~味道不错~原谅我顾虑的小步骤吧~

小窍门

♡我的做法算是比较传统的，但是老味道有老味道的浓郁

♡除了用玉米可以解腻，放莲藕，话梅都是不错的选择~