主料
高粉 :310辅料
牛奶 :150酵母 :3
玉米油 :适量
盐 :3
鸡蛋 :1个
白糖 :60
具体步骤
1.紫薯蒸熟去掉,压成泥
2.面包机内加入奶,鸡蛋,糖,盐,酵母(糖,盐对角放)
3.加入面粉,选择揉面程序揉20分钟
4.停止加入玉米油,启动发面团程序
5.发好的面团排气后,分割成45g
6.擀成长饼后,两边折起来
7.擀成三角形
8.抹上紫薯馅
9.从宽一端卷起
10.摆入烤盘后,发酵至1.5倍大
11.175度烤25分钟左右即可
1、面包机和面,多和20分钟。2、小卷尽量卷3层。