主料
西兰花 :350辅料
油 :适量香油 :适量
盐 :适量
花椒 :适量
具体步骤
1.西兰花一颗
2.西兰花花头和花茎分离,剥去茎的外皮。花头分离成小块,茎切薄片,洗净。
3.水里加盐,将西兰花焯水断生,过凉水后控干备用。
4.姜切末
5.炒锅加少量油,小火把花椒炸变色捞出花椒留油。
6.放入西兰花加盐、香油调味拌匀。
7.码盘,先把茎片码放在盘子中心。
8.四周用花头围起。
9.将剩余的西兰花依次摆好,漂亮油绿的西兰花上桌。
西兰花焯水时间一定不要过长,那样营养流失、还营养口感。