家里没有淀粉怎么勾芡

藕粉、荸荠粉、面粉水。淀粉勾芡是常见的烹饪方式，适用于炒菜、烧菜以及煲汤等。勾芡时要掌握淀粉的浓稠度，淀粉水过浓或过稀都会影响食材的美观和口感。淀粉勾芡主要分为三种，包括包芡、糊芡以及流芡。包芡适合制作爆炒腰花、鱼香肉丝等美食。糊芡适合制作糖醋排骨等美食。