麻婆豆腐没有淀粉勾芡怎么办

不勾芡，直接加入少量汤汁，煮炖即可。制作麻婆豆腐时，需要使用淀粉进行勾芡，做出来的麻婆豆腐口感和质地会更好。麻婆豆腐是四川著名的美食，属于川菜系，制作的食材包括豆腐、肉末，辅料为食用盐、花椒粉、辣椒粉、淀粉、生抽、老抽等。制作麻婆豆腐，需要选择嫩豆腐制作，做出来的麻婆豆腐口味会更好。