麻婆豆腐勾芡可以用面粉吗

不可以。制作麻婆豆腐勾芡时需要用淀粉。麻婆豆腐是四川的传统名菜，制作的食材包括豆腐、豆瓣酱、花椒粉、葱、姜、蒜、辣椒、肉末、淀粉、清水等。制作麻婆豆腐可以选用比较鲜嫩的豆腐，口感会更软嫩。烹饪麻婆豆腐的火候不宜过大，以免豆腐煮碎，影响美观。