麻婆豆腐勾芡用生粉吗

可以。麻婆豆腐的制作工序中必不可少的便是勾芡，勾芡时不仅可以用生粉勾芡，还可以用玉米淀粉，红薯淀粉，土豆淀粉进行勾芡。在麻婆豆腐中通常加入炒熟的猪肉末或者牛肉末，与麻辣汤底进行熬煮，出锅前加入适量的香菜末或者香菜末进行点缀。